Anbaufläche
In Deutschland werden auf 21.900 ha Spargel angebaut
Erntemenge
Insgesamt werden bei uns 106.400 Tonnen Spargel im Jahr produziert
Betriebe
Es gibt insgesamt 1.630 Spargelbau-Betriebe in Deutschland
Bio
6.549 Tonnen Biospargel werden jährlich produziert
Im- und Export
Pro Jahr werden 6.814 Tonnen exportiert und 48.564 Tonnen importiert
Weltweit
Die gesamte Erntemenge weltweit beläuft sich auf ca. 9,4 Millionen Tonnen (alleine 8,3 Millionen Tonnen in Chna)
Pro-Kopf-Verzehr
Pro Jahr werden in Deutschland pro Kopf der Bevölkerung rund 1,7 Kilogramm Spargel verzehrt
Deutsche Anbaugebiete
Deutschlandweit das wichtigste Spargelland ist Niedersachsen mit einer ertragsfähigen Fläche von 4 300 ha. Dahinter reihen sich Nordrhein Westfalen (3 200 ha), Brandenburg (2 900 ha) und Bayern mit 2 300 ha ein, Baden-Württemberg folgt auf dem 5. Platz mit 2.200 ha.
